切菜机使用非常方便，保养也是非常重要的下面给大家简单介绍下切菜机的保养步骤;
1、操作前将设备放置在水平地面，确保机器放置平稳可靠;确定设备插头接触良好，无松动，无水迹;
2、检查旋转料筒内或输送带上是否有异物，如有异物必须清理干净，以免引起刀具损坏;
3、操作、调整根据所需加工的菜类选择切割模式，离心切片机用于瓜薯类硬菜的切片，竖刀部分可将叶类软菜或切好的片加工成不同规格的块、丁、菱形等各种形状;
4、安装竖刀，先转动可调偏心轮，使刀架行至下死点后，再使刀架向上抬起1-2毫米，使竖刀与输送带接触后，紧固螺母把竖刀紧固在刀架上。如果刀架抬起高度小，蔬菜有可能连刀，如果刀架抬起高度过大，有可能切坏输送带;
名称: 大宏兴高效多功能切菜机食堂商用果蔬切片切丝切丁一机多用切菜机
型号：DHX-801 参考价格：15500元
电压：220V
功率：2.75KW
重量：140KG
尺寸：1160*530*1300MM
包装尺寸：1310*670*1400mm
产量：叶菜类-600~1000公斤/小时、根茎类-300~1000公斤/小时
叶菜切段规格：1~60mm可调。
根茎类切片：1~7mm 可调。
球茎类切丁：小6mm方丁 (可定做)
球茎类切丝：小3mm方丝 (可定做)
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一、特性
① 用于球茎类切片、切丝、切丁(切质地较软者)工作，叶菜类切长条、切丝、切片工作。
② 适用于中央厨房业者、罐头加工厂、急速冷冻工厂、干燥食品加工、农产品加工、便当及学校餐厅业者。
③ 此机臺分为两部分，有不同功能。球茎类处理，可切马铃薯、番薯、芋头、洋葱、茄子、瓜类等产品;叶菜类可处理：芹菜、白菜、高丽菜、菠菜、辣椒等。
④ 机臺骨架均为SUS304不锈钢材质制成，球茎部采用镁铝合金材质制成，经久耐用。
⑤ 使用变频器控制速度，且确实。
⑥ 切菜速度快，相同时间下可抵10人。
二、名称介绍
图文介绍：附图1 机臺各部名称介绍
1.叶菜类切削部：叶菜类可处理芹菜、白菜、高丽菜、菠菜、辣椒等
2.球茎类切削部：可切马铃薯、番薯、芋头、洋葱、茄子、瓜类等
3.上压轮组：将叶菜类蔬菜夹紧并送至回转刀部
4.电控箱：启动或停止切削工作，其上有速度调整，注意输入电源为220V 50Hz
◆电源指示灯：当接上电源就亮，需注意此时变频器亦通电中，所以平时若不用机臺，电源线必须断电，才不至于使得变频器通电中而发热;
◆叶菜切削部启动按钮：同时启动回转刀及入料输送机;
◆回转刀速度：旋转可经由变频器设定回转刀速度;
◆输送带速度：旋转可经由变频器设定大输送机速度;
◆球茎切削部启动按钮：启动球茎部之铝盘回转，此转速固定。
叁、操作步骤
⑴ 开机前检查：
1.确认供应电源为220V;
2.确认机臺可调整部位及固定螺丝皆有锁紧;
3.电源接上之极向正确，刀盘回转方向正确。此时电源指示灯亮，变频器亦通电中。
4.更换好所需刀盘，固定良好，且无干涉。
⑵ 操作开始(叶菜部):
1.启动叶菜切削按钮，使马达带动刀具运转，此时回转刀依变频器设定运转，输送机亦依变频器设定运转;
2.设定好频率可得所需切割尺寸;
3.将欲切物放置绿色输送带入口处，将会被带入下压轮组且经过刀盘切削;
4.当完成时按下叶菜切削停止按钮，马达即停止。
⑶ 操作开始(球茎部):
1.启动球茎切削启动按钮，使马达带动刀具运转，此时刀盘依固定速度运转;
2.将欲切物放置入料口处，将会被带入且经过刀盘切削;
3.需注意不可放入石头粒等硬物。
四、保养维护及注意事项
1.平时操作完毕后须注意清洁的工作，并将丝盘装入铝盘内;
2.此机臺有之性能，如果客户使用时注意各种保养及操作技巧，它将是一得力助手，需特别注意，勿放入石粒及金属物;
3.当有不正常运转及噪音时，需立即停止并检查。
我们的切菜机专业切根、茎、叶类蔬菜和海带的加工，我们如：土豆、马铃薯、芋头、等等切丝切片，还可以切蔬菜，一机多用，我们的切菜机都是用国家标准304不锈钢制作，使用起来更安全、卫生!也可以专业切韭菜，洋葱，如您对我的机器有感兴趣，那么欢迎您带上您的物料来本公司试机! 酝酿巨大财富风暴，引领切菜市场新革命：现在的科技越来越发达了，现在的大部分手工已经在渐渐被机器给代替了，然而这么发达的社会，您的脚步能不能紧紧的跟紧呢?还在发昂贵的工资请手工切菜吗?还在怕工人要求涨工资吗?只需一台多功能切菜机，就可以轻松满足您的需求吧!